بذور شبت

الشبت من الأعشاب المعروفة في المطبخ المصري بأوراقه الخضراء، لكن بذوره الجافة لا تقل أهمية، فهي التي تمنح الخيار المخلل نكهته الشهيرة في المطابخ الأوروبية، وتُضاف إلى السمك والبطاطس والشوربة والعيش. كما عُرف ماء بذور الشبت قديماً كمشروب دافئ للمعدة والانتفاخ، حتى إنه أساس ما يُعرف بـ«ماء الغريب» للأطفال في التراث الأوروبي. في معشبة غلاب نقدّم بذور الشبت منقاة ونظيفة، معبأة طازة في أكياس محكمة تحافظ على عطرها، وبأوزان من 125 جرام حتى الكيلو.

فوائد واستخدامات بذور شبت

• يُشرب منقوعها تقليدياً بعد الأكل للمساعدة على الهضم وتخفيف الانتفاخ والغازات.
• تُعرف في الطب الشعبي بتهدئة المغص الخفيف في المعدة.
• تُستخدم تقليدياً كمشروب دافئ للأمهات المرضعات في عدد من الثقافات.
• مضغ بضع حبات منها بعد الأكل يعطر الفم بنكهة منعشة.
• تمنح المخللات والسمك والبطاطس نكهة عطرية قريبة من الكراوية.

طريقة استخدام بذور شبت

• مشروب: ملعقة صغيرة من البذور (يُفضل دقّها قليلاً) لكوب ماء مغلي، تُغطى 10 دقائق ثم تُصفى.
• مخللات: ملعقة صغيرة لكل برطمان خيار أو لفت مع الثوم والخل.
• سمك وبطاطس: رشة من البذور المدقوقة مع الليمون والثوم في التتبيلة.
• خبيز: تُضاف للعجين أو تُرش على العيش والبقسماط قبل الخبز.

طريقة حفظ بذور شبت

برطمان محكم بعيداً عن الرطوبة والشمس — 12 شهر من التعبئة في ظروف تخزين جيدة.

تنبيهات مهمة

آمنة بكميات الطبخ والمشروبات المعتادة. الحامل تتجنب المنقوع المركز والكميات الكبيرة، ومن لديه حساسية من نباتات العائلة الخيمية مثل الجزر والكرفس يتجنبها.

ليه تشتري من معشبة غلاب؟

• منتقى ومنضّف ومعبأ طازة بعد طلبك.
• متوفر بأوزان: 125 جرام، 250 جرام، 500 جرام، كيلو.
• توصيل لكل محافظات مصر والدفع عند الاستلام.