خصي الثعلب

قد لا يعرف كثيرون أن مشروب السحلب الشتوي الشهير يُصنع في الأصل من درنات زهرة الأوركيد البرية المعروفة في العطارة باسم «خصي الثعلب»، وأن معظم أكياس السحلب الجاهزة اليوم نشا ونكهات صناعية. تُجفف الدرنات ثم تُطحن لتعطي مسحوقاً غنياً بمادة هلامية تُكثّف الحليب وتمنحه قواماً مخملياً، وهي أيضاً سر القوام المطاطي في البوظة الشامية والدوندرمة التركية. في معشبة غلاب نقدّم خصي الثعلب درنات كاملة نظيفة، معبأة في أكياس محكمة، وبأوزان من 125 جرام حتى الكيلو، لتحضر السحلب الأصلي بنفسك.

فوائد واستخدامات خصي الثعلب

• المصدر الأصلي لمسحوق السحلب الحقيقي بدلاً من النشا والنكهات الصناعية.
• غني بمادة الجلوكومانان الهلامية التي تعطي الحليب قواماً كثيفاً مخملياً.
• سر القوام المطاطي في البوظة الشامية والدوندرمة التركية.
• يُعرف في الطب الشعبي كمشروب شتوي دافئ ومغذٍ وملطف للحلق.
• كمية صغيرة من المسحوق تكفي لتكثيف كوب كامل من الحليب.

طريقة استخدام خصي الثعلب

• اطحن الدرنات في مطحنة قوية حتى تصبح مسحوقاً ناعماً جداً، واحفظه في برطمان محكم.
• سحلب: ذوّب ملعقة صغيرة من المسحوق في قليل من الحليب البارد، ثم أضفه لكوب حليب على النار مع التقليب المستمر حتى يتكاثف، وحلِّه بالسكر.
• يُزين بالقرفة وجوز الهند والمكسرات والزبيب.
• يُضاف نصف ملعقة صغيرة من المسحوق لكل لتر خليط بوظة أو مهلبية لقوام مطاطي.

طريقة حفظ خصي الثعلب

عبوة محكمة بعيداً عن الرطوبة، والمسحوق في برطمان زجاجي — 24 شهر للدرنات الكاملة في ظروف تخزين جيدة.

تنبيهات مهمة

منتج غذائي آمن بالكميات المعتادة. يُذاب المسحوق في سائل بارد قبل التسخين لتجنب التكتل، ويُشرب مع كمية كافية من السوائل، ومن لديه حساسية غذائية يستشير الطبيب.

ليه تشتري من معشبة غلاب؟

• منتقى ومنضّف ومعبأ طازة بعد طلبك.
• متوفر بأوزان: 125 جرام، 250 جرام، 500 جرام، كيلو.
• توصيل لكل محافظات مصر والدفع عند الاستلام.