الحمص للرجال: الفوائد والأضرار وأفضل طريقة لأكله

الحمص من أشهر البقوليات على المائدة المصرية، من طبق الحمص بالطحينة إلى كوب حمص الشام الساخن في الشتاء، وهو مصدر رخيص للبروتين والألياف والمعادن. وتنتشر منشورات عن فوائد الحمص للرجال تَعِد بأنه «يقويهم» ويرفع الهرمونات ويقي من أمراض البروستاتا. في هذا المقال من معشبة غلاب نفرق بين القيمة الغذائية الحقيقية للحمص وبين المبالغات، ونشرح أفضل طريقة لأكله.

ما هو الحمص؟

الحمص بقول غذائي من الفصيلة البقولية اسمه العلمي Cicer arietinum، تؤكل بذوره بعد النقع والسلق أو التحميص، وهو من أقدم المحاصيل التي زرعها الإنسان في الشرق الأوسط.

يُعرف بالإنجليزية باسم Chickpeas أو Garbanzo beans، وفي مصر نسمع عن «الحمص الشامي» الكبير الفاتح و«الحمص البلدي» الأصغر، و«حمص الشام» وهو مشروب الحمص المسلوق بمائه وبهاراته. ويدخل الحمص في أطباق مصرية شعبية كثيرة، فهو من مكونات الكشري، ويُؤكل مع الفول وفي السلطات، إضافة إلى عربات حمص الشام في الشتاء.

• الجزء المستخدم: البذور الجافة.
• الشكل والطعم: حبوب مستديرة بلون بيج أو بني، طعمها بعد السلق جوزي خفيف وقوامها كريمي.
• القيمة الغذائية: كوب الحمص المسلوق يحتوي تقريباً على 14 جراماً من البروتين ونحو 12 جراماً من الألياف وقرابة 270 سعرة حرارية، مع الفولات والحديد والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

ما فوائد الحمص للرجال؟

الحمص يفيد الرجال كغذاء يدعم العضلات وصحة القلب والأوعية وسكر الدم، أما ما يُقال عن علاج الضعف الجنسي ورفع التستوستيرون والوقاية من سرطان البروستاتا فلا يدعمه دليل مباشر. وهذه التفاصيل:

الحمص والانتصاب وتدفق الدم

• «يقلل الإصابة بالضعف الجنسي» و«يحسن جودة الانتصاب»: الانتصاب يعتمد على صحة الأوعية الدموية، والغذاء الغني بالبقوليات والألياف يدعم صحة القلب والأوعية عموماً. لكن لا توجد دراسات تثبت أن الحمص نفسه يحسن الانتصاب.
• «يعزز تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية»: يحتوي الحمص على حمض الأرجينين الذي يدخل في تكوين أكسيد النيتريك الموسع للأوعية، لكن كميته في الطعام لم يثبت أنها تحدث هذا الأثر.

الحمص والخصوبة والهرمونات

• زيادة عدد الحيوانات المنوية وتحسينها: الزنك والفولات ضروريان لإنتاج الحيوانات المنوية، ونقصهما قد يؤثر سلباً، والحمص مصدر جيد لهما. لكن ذلك لا يعني أن أكل الحمص يرفع العدد عند من لا يعاني نقصاً.
• دعم إنتاج الهرمونات والتستوستيرون والرغبة: لا يوجد دليل على أن الحمص يرفع التستوستيرون. والوزن الصحي والنوم الكافي والنشاط البدني عوامل أهم بكثير.

الحمص والبروستاتا

يُشاع أن الحمص يقي من سرطان البروستاتا ومشكلاتها، ولا يوجد دليل على ذلك. النظام الغذائي الغني بالخضروات والبقوليات جزء من نمط حياة صحي، لكنه لا يغني عن الكشف الدوري للبروستاتا بعد سن الخمسين أو عند ظهور أعراض بولية.

الحمص للعضلات والسكر والضغط

• بناء العضلات للرياضيين: الحمص مصدر جيد للبروتين النباتي، ويكتمل بروتينه عند أكله مع الحبوب مثل الخبز أو الأرز، فيساعد مع التمرين والسعرات الكافية.
• ضبط السكري وضغط الدم: ألياف الحمص تبطئ امتصاص السكر وتزيد الشبع، والبوتاسيوم والمغنيسيوم مفيدان للضغط. لكنه يُحسب ضمن النشويات في وجبة مريض السكر، ولا يعالج السكر أو الضغط ولا يغني عن الدواء.

هل الحمص مفيد علمياً؟ ماذا تقول الأبحاث

فوائد الحمص الغذائية ثابتة، وأكل البقوليات بانتظام يرتبط في الدراسات بتحسن السكر والكوليسترول والشبع، لكن لا توجد دراسات تثبت أثراً مباشراً للحمص على الانتصاب أو التستوستيرون أو عدد الحيوانات المنوية.

وربطت دراسات رصدية بين أنماط الغذاء الصحي الغنية بالخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة وبين انخفاض احتمال ضعف الانتصاب، وهذا أثر النمط الغذائي كله وصحة الأوعية الدموية، لا أثر الحمص وحده.

كيف آكل الحمص؟ الطريقة الصحيحة

أفضل طريقة هي نقع الحمص 8 إلى 12 ساعة ثم سلقه جيداً حتى يطرى، وتناول نصف كوب إلى كوب منه ضمن الوجبات.

الحمص المسلوق والسلطات

انقع الحمص في ماء وفير مع تغيير الماء، ثم اسلقه في ماء جديد حتى يلين تماماً، وأضفه إلى السلطة أو الشوربة أو الأرز. تغيير ماء النقع يقلل الغازات.

الحمص بالطحينة

اهرس الحمص المسلوق مع ملعقتين من الطحينة وعصير ليمونة وفص ثوم ورشة كمون، وزينه بملعقة زيت زيتون. طبق مشبع وغني بالبروتين، مع الانتباه للكمية لأن الطحينة والزيت يرفعان السعرات.

حمص الشام والحمص المحمص

• حمص الشام: الحمص المسلوق بمائه مع الليمون والكمون والشطة، مشروب شتوي دافئ؛ قلل الملح إن كنت تعاني من الضغط.
• الحمص المحمص: سناك عملي، والأفضل غير المملح أو قليل الملح.

الحمص المسلوق أم المعلب أم المحمص؟ مقارنة سريعة

الحمص المسلوق في البيت هو الخيار الأفضل غالباً، والمعلب عملي بشرط شطفه، والمحمص سناك جيد إذا كان قليل الملح.

أخطاء شائعة عند أكل الحمص

أشهر الأخطاء أكل كمية كبيرة فجأة، أو أكله غير مستوٍ جيداً، أو توقع أن يعالج مشكلة جنسية.

• أكل الحمص نيئاً أو نصف مسلوق، مما يسبب عسر هضم وانتفاخاً.
• الإكثار من الملح في حمص الشام والحمص المعلب، خاصة لمرضى الضغط.
• الاعتماد على الحمص لعلاج ضعف الانتصاب وتأجيل زيارة الطبيب.
• إعطاء حبات الحمص الكاملة للأطفال الصغار، وهي قد تسبب الاختناق.
• شرب حمص الشام بكثير من الشطة والليمون مع قرحة المعدة أو الحموضة.

ما أضرار الحمص وموانع أكله؟

الحمص آمن لمعظم الناس كطعام، وأشهر أضراره الغازات والانتفاخ، ويحتاج بعض المرضى إلى ضبط الكمية.

• الغازات والقولون العصبي: يحتوي على سكريات تتخمر في الأمعاء، فابدأ بكمية صغيرة واستخدم الكمون أثناء الطهي.
• الحساسية: قد تحدث حساسية من الحمص، وقد تتداخل مع حساسية العدس أو البازلاء أو الفول السوداني.
• أمراض الكلى: يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور، فيلتزم مريض الكلى بالكمية التي يحددها طبيبه.
• النقرس: البقوليات عموماً أقل تأثيراً من اللحوم، لكن يُستشار الطبيب في الكمية المناسبة.
• الأطفال: يُهرس للأطفال الصغار لتجنب الاختناق.
• الحمل: آمن ومفيد للحامل كطعام مطهو جيداً، وغني بالفولات.

متى تزور الطبيب؟

زر الطبيب إذا كانت لديك مشكلة صحية يُقال إن الحمص يعالجها، فالغذاء يدعم الصحة لكنه لا يشخص ولا يعالج، وخاصة عند:

• ضعف انتصاب مستمر، فقد يكون علامة مبكرة على أمراض القلب أو السكر.
• تأخر الإنجاب بعد عام من المحاولة المنتظمة.
• ضعف تدفق البول أو كثرة التبول ليلاً أو دم في البول.
• ألم في الصدر مع المجهود، أو ارتفاع في قراءات السكر أو الضغط.

كيف تختار الحمص وتحفظه؟

اختر حبوباً متجانسة الحجم واللون، خالية من الثقوب والحشرات والكسر، واحفظها في برطمان محكم في مكان جاف.

• الحمص القديم جداً يحتاج وقتاً أطول في السلق ولا يطرى جيداً.
• الحمص المسلوق يُحفظ في الثلاجة 3 إلى 4 أيام، أو يُجمد لعدة أشهر.

الخلاصة

الحمص غذاء ممتاز للرجال لأنه يمد الجسم بالبروتين والألياف والزنك ويدعم العضلات والقلب وسكر الدم، لكنه ليس علاجاً للضعف الجنسي ولا يرفع التستوستيرون ولا يقي من سرطان البروستاتا. اجعله جزءاً من غذاء متوازن ونمط حياة نشيط. ولتكملة أطباقك تجد في معشبة غلاب السمسم المحمص لعمل الطحينة وزيت الزيتون ولب القرع الغني بالزنك، ويمكنك قراءة مقالنا عن الكمون للانتفاخ والمغص.