كربوناتو

لا يكاد يخلو مطبخ مصري من الكربوناتو؛ فهو المسحوق الأبيض الذي تضيفه الأمهات لماء الفول المدمس والحمص لتسريع تسويته، ويدخل في عجين البسكويت والكيك والقطايف. والكربوناتو كيميائياً هو بيكربونات الصوديوم، مادة قلوية خفيفة تتفاعل مع الأحماض فتطلق ثاني أكسيد الكربون الذي ينفخ العجين. وإلى جانب المطبخ يُستخدم في تنظيف الأسطح والثلاجة وإزالة روائح الأحذية. في معشبة غلاب نقدم كربوناتو غذائياً ناعماً نظيفاً معبأ بإحكام بأوزان من 125 جرام حتى الكيلو.

فوائد واستخدامات كربوناتو

• عامل رفع سريع للخبيز يتفاعل مع المكونات الحمضية مثل الزبادي والليمون والعسل الأسود فينفخ العجين.
• يسرّع تسوية الفول والحمص والبقول الجافة عند إضافة رشة صغيرة لماء النقع أو السلق.
• يساعد على تطرية شرائح اللحم والدجاج عند تتبيلها برشة خفيفة منه قبل الطهي.
• منظف لطيف للأسطح والحوض والثلاجة، ويمتص الروائح الكريهة.
• يساعد محلوله المخفف على إزالة الأتربة والبقايا العالقة بسطح الخضار والفاكهة.

طريقة استخدام كربوناتو

• في الخبيز: نحو ربع ملعقة صغيرة لكل كوب دقيق مع مكون حمضي، ولا تزد الكمية حتى لا يظهر طعم مر.
• للفول والحمص: رشة صغيرة في ماء النقع أو السلق لتسريع التسوية.
• للتنظيف: معجون من الكربوناتو والماء لتنظيف الحوض والبوتاجاز، أو برطمان مفتوح منه في الثلاجة لامتصاص الروائح.
• لنقع الخضار: ملعقة صغيرة في وعاء ماء كبير لمدة 10–15 دقيقة ثم الشطف جيداً بالماء.

طريقة حفظ كربوناتو

عبوة محكمة جافة تماماً بعيداً عن الرطوبة والروائح — 24 شهر من التعبئة في ظروف تخزين جيدة.

تنبيهات مهمة

الكربوناتو صالح للطعام بالكميات الصغيرة المستخدمة في الطبخ فقط، ولا يُشرب بكميات كبيرة لأنه غني بالصوديوم. مرضى الضغط والقلب والكلى والحوامل لا يستخدمونه للحموضة دون استشارة الطبيب، ويُحفظ بعيداً عن الأطفال.

ليه تشتري من معشبة غلاب؟

• منتقى ومنضّف ومعبأ طازة بعد طلبك.
• متوفر بأوزان: 125 جرام، 250 جرام، 500 جرام، كيلو.
• توصيل لكل محافظات مصر والدفع عند الاستلام.