خروب مجروش

الخروب المجروش من معشبة غلاب هو سر عصير الخروب الذي لا تخلو منه سفرة رمضان في مصر. قرون خروب مجففة ومنتقاة نكسرها إلى قطع صغيرة لتسهل نقعها واستخلاص طعمها الحلو الغني. ينقعه الناس ليلة كاملة ثم يغلونه ويصفونه ليحصلوا على مشروب بني داكن بنكهة تشبه الكاكاو، يُقدَّم بارداً على الإفطار. نعبئه نظيفاً بأوزان من 125 جرام حتى الكيلو، ويصلح أيضاً لمشروبات الصيف المنعشة بعيداً عن العصائر المعلبة.

فوائد واستخدامات خروب مجروش

• حلو بطبيعته فيحتاج سكراً أقل من أغلب العصائر.
• خالٍ من الكافيين، وبديل طبيعي للكاكاو في المشروبات.
• غني بالألياف الغذائية ويحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم.
• يُعرف في الطب الشعبي بتهدئة المعدة، ويُشرب تقليدياً في رمضان لإرواء العطش.
• مشروب رمضاني تقليدي بجانب العرقسوس والتمر هندي والسوبيا.

طريقة استخدام خروب مجروش

• انقع 250 جرام خروب مجروش في 2 لتر ماء بارد ليلة كاملة (8–12 ساعة).
• اغلِ الخروب في ماء النقع 10–15 دقيقة على نار هادئة، ثم صفِّه جيداً بمصفاة قماش.
• أضف السكر أو العسل حسب الرغبة وهو دافئ، ثم برّده وقدّمه بالثلج.
• يمكن إعادة نقع الخروب مرة ثانية للحصول على عصير أخف.

طريقة حفظ خروب مجروش

برطمان أو كيس محكم في مكان جاف بعيداً عن الرطوبة والحشرات — 12 شهر من التعبئة في ظروف تخزين جيدة.

تنبيهات مهمة

عصير الخروب غني بالسكريات الطبيعية، فيشربه مرضى السكر باعتدال وبدون سكر مضاف. الإكثار منه قد يسبب إمساكاً عند البعض.

ليه تشتري من معشبة غلاب؟

• منتقى ومنضّف ومعبأ طازة بعد طلبك.
• متوفر بأوزان: 125 جرام، 250 جرام، 500 جرام، كيلو.
• توصيل لكل محافظات مصر والدفع عند الاستلام.