فاصوليا حمراء

الفاصوليا الحمراء من البقوليات الأساسية في المطابخ حول العالم، من التشيلي المكسيكي إلى الراجما الهندي والسلطات المتوسطية، ودخلت المطبخ المصري في الطواجن بالصلصة وسلطات البقوليات. يشتريها الناس كمصدر اقتصادي للبروتين النباتي، ولأنها تُشبع لفترة طويلة بفضل أليافها. في معشبة غلاب نفرز الفاصوليا الحمراء لتكون حباتها كبيرة متجانسة اللون، خالية من الحصى والحبات المكسورة والمسوسة، ومعبأة بالوزن لتطهو منها ما يكفي أسرتك أسبوعاً أو شهراً كاملاً.

فوائد واستخدامات فاصوليا حمراء

• مصدر غني بالبروتين النباتي المناسب للنباتيين وأيام الصيام.
• غنية بالألياف التي تمنح إحساساً بالشبع لفترة أطول.
• تحتوي على الحديد والبوتاسيوم والفولات.
• اقتصادية ومتعددة الاستخدامات في الطبخ اليومي.

طريقة استخدام فاصوليا حمراء

• انقعها في ماء بارد من 8 إلى 12 ساعة، ثم تخلص من ماء النقع واشطفها.
• اسلقها في ماء جديد غلياناً قوياً 10 دقائق على الأقل، ثم على نار هادئة 45 إلى 60 دقيقة حتى تنضج.
• تُطهى بالصلصة مع البصل والثوم كطاجن، أو تُضاف للشوربات والأرز.
• تُبرد بعد السلق وتُضاف لسلطة البقوليات مع الذرة والفلفل والليمون.

طريقة حفظ فاصوليا حمراء

برطمان محكم أو كيس مغلق في مكان جاف بعيداً عن الحشرات — 12 شهر من التعبئة في ظروف تخزين جيدة.

تنبيهات مهمة

لا تؤكل نيئة أو غير مطهوة جيداً لاحتوائها على مادة ليكتين تسبب اضطراباً شديداً في المعدة؛ انقعها واسلقها غلياناً قوياً، ولا تطهها في الطهي البطيء دون غلي مسبق.

ليه تشتري من معشبة غلاب؟

• منتقى ومنضّف ومعبأ طازة بعد طلبك.
• متوفر بأوزان: 125 جرام، 250 جرام، 500 جرام، كيلو.
• توصيل لكل محافظات مصر والدفع عند الاستلام.

مصدر صورة الخامة: Ajay Suresh from New York, NY, USA – CC BY 2.0 – ويكيميديا كومنز