قطرون ابيض

العطرون من أقدم المواد التي عرفها المصريون؛ فقد استخرجه القدماء من وادي النطرون الذي سُمي باسمه، واستخدموه في التحنيط والتنظيف وصناعة الزجاج. وما زالت الأمهات وأصحاب قدر الفول يضيفون رشة صغيرة منه لتسوية الفول المدمس والبقول الصلبة بسرعة وجعلها طرية. ويُكتب في العطارة أحياناً «قطرون» تبعاً لنطقه الشعبي «إطرون». في معشبة غلاب نقدم القطرون الأبيض نظيفاً في قطع وحبيبات معبأة بالوزن.

فوائد واستخدامات قطرون ابيض

• يسرّع تسوية الفول المدمس والبقول الصلبة ويجعل قوامها طرياً.
• يساعد على الحفاظ على اللون الأخضر للخضروات الورقية عند سلقها بكمية ضئيلة.
• منظف طبيعي يزيل الدهون والروائح من الأواني والأسطح.
• مادة مصرية تاريخية استخدمها القدماء في التحنيط وصناعة الزجاج.

طريقة استخدام قطرون ابيض

• رشة صغيرة (نحو ربع ملعقة صغيرة) لكل كيلو فول أثناء التدميس، ولا تُزاد لأنها تغير الطعم.
• يُذاب قليل منه في الماء الساخن لتنظيف الأواني المدهنة والأفران.
• يُستخدم في الطبخ بكميات صغيرة جداً فقط، ولا يؤكل منفرداً.
• يُحفظ في برطمان محكم بعيداً عن متناول الأطفال ومكتوب عليه اسمه.

طريقة حفظ قطرون ابيض

برطمان محكم بعيد عن الرطوبة ومتناول الأطفال — مادة معدنية ثابتة لا تفسد في التخزين الجاف.

تنبيهات مهمة

يُستخدم بكميات صغيرة جداً في الطبخ فقط ولا يؤكل منفرداً؛ الإكثار منه يفسد الطعم ويقلل بعض الفيتامينات ويرفع الصوديوم، ويقلل مرضى الضغط والكلى من الأطعمة المطهوة به. يُحفظ بعيداً عن الأطفال ويُبعد عن العينين.

ليه تشتري من معشبة غلاب؟

• منتقى ومنضّف ومعبأ طازة بعد طلبك.
• متوفر بأوزان: 125 جرام، 250 جرام، 500 جرام، كيلو.
• توصيل لكل محافظات مصر والدفع عند الاستلام.