البلح السكري لمرضى السكر: الفوائد والأضرار والكمية المناسبة يومياً

البلح السكري صنف من التمر شديد الحلاوة يحبه المصريون، خاصة في رمضان وموسم التمر، ويُقدَّم في البيوت مع القهوة والشاي. ويتداول البعض أن «البلح السكري يخفض السكر»، وهذا يسبب لبساً خطيراً عند الحديث عن البلح السكري لمرضى السكر. في هذا الدليل نشرح ما هو البلح السكري، وقيمته الغذائية، وفوائده الحقيقية، وهل يناسب مرضى السكر، والكمية المناسبة يومياً، والفرق بينه وبين تمر العجوة.

ما هو البلح السكري؟

البلح السكري هو صنف تمر سعودي مشهور من منطقة القصيم، ذهبي إلى بني فاتح اللون، طري ويذوب في الفم، وسُمي «سكرياً» لشدة حلاوته.

يُعرف بالإنجليزية Sukkari dates، وهو ثمرة نخلة التمر التي اسمها العلمي Phoenix dactylifera. يُباع رطباً طرياً، أو «مفتلاً» جافاً مقرمشاً قليلاً، ويختلف حجمه من متوسط إلى كبير. الجزء المستخدم هو الثمرة نفسها، وطعمه عسلي حلو جداً مع قوام كراميلي، ويتميز بقشرة رقيقة تلتصق باللب.

ما فوائد البلح السكري؟

البلح السكري غذاء طبيعي غني بالطاقة والألياف والمعادن، يفيد كوجبة خفيفة صحية بدلاً من الحلويات المصنعة، لكنه لا يخفض سكر الدم ولا يعالج أي مرض.

البلح السكري للطاقة والنشاط

يحتوي على سكريات طبيعية سريعة الامتصاص مثل الجلوكوز والفركتوز، فيعطي طاقة سريعة، خاصة عند الإفطار في رمضان أو قبل المجهود. ويحتوي أيضاً على البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس، وهي معادن يحتاجها الجسم لعمل العضلات والأعصاب، لكن كمياتها في تمرة أو اثنتين صغيرة، والنشاط الذي تشعر به سببه الأساسي السكر.

البلح السكري للهضم والإمساك

التمر عموماً يحتوي على ألياف طبيعية تساعد على انتظام حركة الأمعاء وتقليل الإمساك، خاصة مع شرب ماء كافٍ. لكن الإكثار منه دون ماء قد يعطي أثراً عكسياً عند البعض.

البلح السكري للبشرة

يُشاع أنه يحسن صحة الجلد، ولا توجد دراسات على ذلك. التمر يحتوي على مضادات أكسدة ضمن غذاء متوازن، لكن صحة البشرة ترتبط بالنظام الغذائي كله والنوم والماء، لا بصنف معين من التمر.

هل البلح السكري يخفض السكر؟

لا، هذا ادعاء غير صحيح؛ البلح السكري يرفع سكر الدم مثل باقي أصناف التمر، واسمه نفسه يدل على حلاوته العالية. كل ما هناك أن الألياف في التمر تجعل ارتفاع السكر بعده أبطأ من ارتفاعه بعد الحلويات المصنعة، وهذا لا يعني أنه «يخفض» السكر.

هل البلح السكري مفيد علمياً؟ ماذا تقول الأبحاث

الأبحاث تؤكد أن التمر غذاء غني بالألياف والمعادن ومضادات الأكسدة، وأن مؤشره الجلايسيمي منخفض إلى متوسط في أصناف كثيرة، لكن لا توجد أي أدلة على أنه يخفض السكر.

قاست دراسات علمية المؤشر الجلايسيمي لعدة أصناف من التمر، وأشارت إلى أن كمية صغيرة منه قد تناسب مرضى السكر ضمن خطة غذائية مضبوطة. لكن الكمية هي الأساس؛ فكل تمرة تضيف سكريات وسعرات، والإكثار يرفع السكر ويزيد الوزن. وتوصي إرشادات التغذية العامة بحساب التمر ضمن حصص الكربوهيدرات اليومية لا إضافته فوقها.

كيف آكل البلح السكري؟ الطريقة الصحيحة

الطريقة الصحيحة هي أكل كمية صغيرة، تمرة إلى ثلاث للشخص السليم، ضمن وجبة أو مع مصدر بروتين أو دهون صحية، بدلاً من الحلويات لا إضافة إليها.

الكمية المناسبة يومياً

للشخص السليم تكفي تمرة إلى ثلاث تمرات يومياً كوجبة خفيفة، ويمكن أن تكون بعد الفطار كما اعتاد كثيرون. ومن يتابع وزنه يحسبها ضمن سعراته اليومية.

البلح السكري لمرضى السكر

يمكن لمريض السكر المنضبط غالباً أكل تمرة واحدة، أو اثنتين أحياناً، بعد حسابها ضمن كربوهيدرات الوجبة، ويُفضل أكلها مع الأكل لا وحدها على معدة فارغة. وقِس السكر بعد ساعتين لتعرف تأثيرها عليك، واتبع نصيحة طبيبك أو أخصائي التغذية.

أفكار صحية لأكل البلح السكري

• تمرة مع حفنة صغيرة من المكسرات غير المملحة.
• تمرة مع كوب زبادي أو لبن.
• تمرة مع قليل من الطحينة أو السمسم المحمص.
• تقطيعه على الشوفان بدلاً من السكر.

البلح السكري في رمضان

الإفطار على تمرة أو ثلاث مع الماء عادة مصرية جميلة تعطي طاقة سريعة بعد الصيام، ثم تُترك فرصة قصيرة قبل الوجبة الرئيسية. أما مريض السكر الصائم فيستشير طبيبه قبل رمضان في مواعيد الدواء وكمية التمر، ويقيس السكر عند الإفطار، ولا يكثر من التمر في السحور ظناً أنه «يمنع الجوع»، فالأفضل في السحور الأكل الغني بالبروتين والألياف.

البلح السكري للأطفال

يُقطع التمر وتُنزع نواته قبل إعطائه للأطفال الصغار لتجنب الاختناق، ولا يُعطى للرضع الصغار، ويُكتفى بكمية صغيرة لحماية الأسنان، مع غسل الفم أو تنظيف الأسنان بعده.

البلح السكري أم تمر العجوة؟ مقارنة سريعة

كلاهما تمر مفيد، لكن السكري أحلى وأطرى وذهبي اللون، والعجوة أغمق وأقل حلاوة، وهي الصنف الذي ورد فيه الحديث المتفق عليه «من تصبّح بسبع تمرات عجوة…»، أي أن الحديث يخص العجوة لا السكري.

أخطاء شائعة عند أكل البلح السكري

أخطر الأخطاء تصديق أن البلح السكري يخفض السكر، فيأكله مريض السكر بكثرة.

• أكل طبق كامل من التمر أمام التلفزيون دون حساب.
• اعتباره «حلاوة صحية» تؤكل بلا حدود.
• إيقاف دواء السكر أو تقليله اعتماداً على التمر.
• إعطاء التمر كاملاً بنواته للأطفال الصغار.
• شراء تمر مكشوف أو رطب تظهر عليه علامات تخمر أو حشرات.

ما أضرار البلح السكري وموانع أكله؟

البلح السكري آمن للأغلبية بكميات معتدلة، وأضراره تظهر مع الإكثار: ارتفاع السكر وزيادة الوزن وتسوس الأسنان، وقد يحتاج بعض المرضى إلى تقليله.

• مرضى السكر: كمية صغيرة محسوبة فقط، وبتوجيه الطبيب.
• متابعو الوزن: التمر كثيف السعرات، فالكمية مهمة.
• مرضى الكلى المتقدمة: يحتوي على البوتاسيوم، فيتبعون تعليمات طبيبهم في الكميات.
• القولون العصبي: قد يزيد الانتفاخ عند البعض بسبب الفركتوز والألياف.
• الأسنان: قوامه اللزج يلتصق بالأسنان، فيُفضل المضمضة بعده.

متى تزور الطبيب؟

زر الطبيب إذا كنت مريض سكر ولاحظت ارتفاعاً متكرراً في قياساتك، أو ظهرت عليك أعراض سكر غير مشخص.

• عطش شديد وكثرة تبول ونقص وزن غير مبرر.
• قياسات سكر مرتفعة باستمرار رغم الالتزام بالدواء.
• رعشة وعرق ودوخة، وهي علامات هبوط السكر عند مرضى السكر.
• إمساك مستمر أكثر من أسبوعين رغم الألياف والماء.

كيف تختار البلح السكري وتحفظه؟

اختر تمراً متجانس اللون، لامعاً قليلاً، طرياً دون لزوجة زائدة، وخالياً من الحشرات والفطريات، واحفظه في علبة محكمة في الثلاجة أو مكان بارد جاف.

• الرطب الطري يُحفظ في الثلاجة ويُستهلك خلال أسابيع، ويمكن تجميده لفترة أطول.
• المفتل الجاف يتحمل الحفظ في مكان بارد جاف لفترة أطول.

الخلاصة

البلح السكري غذاء طبيعي لذيذ ومفيد بكمية معتدلة، يعطي طاقة وألياف ومعادن، لكنه لا يخفض السكر، ومريض السكر يأكله بحساب ولا يغيّر دواءه بسببه. وتجد في معشبة غلاب البلح السكري إلى جانب السمسم المحمص والشوفان لوجبات خفيفة متوازنة. واقرأ أيضاً تمر العجوة: ما ورد في السنة وقيمته الغذائية وأعشاب مرضى السكر: الحقيقة.