أعشاب طبيعية
دقيق شعير
30 ج.م
دقيق شعير مطحون ناعم غني بالألياف، لعمل التلبينة وعيش الشعير والبسكويت والمخبوزات الصحية.
الوزن: 500 جرام
- توصيل لكل محافظات مصر خلال 1–5 أيام
- الدفع عند الاستلام — افتح الطلب واتأكد
- جودة مضمونة أو نستبدلهولك
- شحن مجاني للطلبات فوق 1,000 ج.م
باختصار
دقيق الشعير يُطحن من حبوب الشعير (Hordeum vulgare)، أحد أقدم الحبوب التي عرفها المصريون القدماء. لونه بيج مائل للرمادي وطعمه جوزي خفيف، وهو غني بألياف بيتا جلوكان الذائبة. يُستخدم لعمل التلبينة المعروفة في الموروث الإسلامي وعيش الشعير، ويُخلط مع دقيق القمح في المخبوزات الصحية.
دقيق الشعير من معشبة غلاب يعيدك لأحد أقدم أطعمة المصريين، فالشعير كان من أوائل الحبوب التي زُرعت على ضفاف النيل. نطحنه ناعماً ونعبئه طازة بعبوات 500 جرام وكيلو، ليكون جاهزاً لعمل التلبينة الدافئة باللبن والعسل، أو عيش الشعير والبسكويت والفطائر. يطلبه المتبعون للرجيم ومن يبحث عن ألياف أكثر في أكله اليومي، لأنه غني بالبيتا جلوكان. ولقلة الجلوتين فيه يُخلط عادة مع دقيق القمح في الخبيز.
فوائد واستخدامات دقيق شعير
- غني بألياف بيتا جلوكان الذائبة التي ارتبطت في الدراسات بالشبع ودعم مستويات الكوليسترول الطبيعية ضمن نظام غذائي متوازن.
- يمنح إحساساً بالشبع لفترة أطول، لذلك يدخل في أنظمة الرجيم.
- أساس التلبينة، الطعام التقليدي المعروف في الموروث الإسلامي كغذاء مريح للمعدة والنفس.
- يحتوي على فيتامينات B والمغنيسيوم والسيلينيوم.
- طعمه الجوزي الخفيف يضيف نكهة مميزة للخبز والبسكويت.
طريقة استخدام دقيق شعير
- التلبينة: ملعقتان كبيرتان من دقيق الشعير في كوب لبن على نار هادئة مع التقليب 5–10 دقائق حتى تتكثف، ثم تُحلّى بالعسل.
- عيش الشعير: اخلطه مع دقيق القمح بنسبة جزء شعير إلى جزأين قمح لعجينة تختمر جيداً.
- يُضاف للشوربة كمكثف طبيعي بدل النشا.
- في البسكويت والبان كيك والكوكيز الصحية.
طريقة حفظ دقيق شعير
برطمان محكم في مكان بارد وجاف، والثلاجة صيفاً — 6 أشهر من التعبئة في ظروف تخزين جيدة.
تنبيهات مهمة
يحتوي على الجلوتين؛ غير مناسب لمرضى السيلياك وحساسية الجلوتين.
ليه تشتري من معشبة غلاب؟
- منتقى ومنضّف ومعبأ طازة بعد طلبك.
- متوفر بأوزان: 500 جرام، كيلو.
- توصيل لكل محافظات مصر والدفع عند الاستلام.
آخر تحديث للمعلومات: — المعلومات للتثقيف العام ولا تغني عن استشارة الطبيب.
| الاسم بالإنجليزية | Barley Flour |
|---|---|
| الاسم العلمي | Hordeum vulgare |
| الجزء المستخدم | حبوب الشعير |
| الشكل | دقيق ناعم بلون بيج |
| الطعم والرائحة | جوزي خفيف |
| العبوات | 500 جرام – كيلو |
| طريقة الحفظ | برطمان محكم في مكان بارد وجاف، والثلاجة صيفاً |
| مدة الصلاحية | 6 أشهر من التعبئة في ظروف تخزين جيدة |
| الأوزان المتاحة | 500 جرام، كيلو |
لسه مفيش تقييمات — كن أول واحد يقيّم المنتج.
أسئلة شائعة عن دقيق شعير
ما طريقة عمل التلبينة بدقيق الشعير؟
لعمل التلبينة ضع ملعقتين كبيرتين من دقيق الشعير في كوب لبن بارد وقلّب جيداً، ثم ضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر 5 إلى 10 دقائق حتى يتكثف القوام، وارفعه وحلِّه بملعقة عسل، ويمكن إضافة قرفة أو مكسرات.
هل دقيق الشعير يصلح للرجيم؟
نعم، دقيق الشعير مناسب للرجيم لأنه غني بالألياف الذائبة التي تطيل الإحساس بالشبع وتبطئ الهضم، لذلك تُعد التلبينة أو عيش الشعير اختياراً مشبعاً للفطور. لكن سعراته قريبة من دقيق القمح، فالكمية تظل مهمة.
هل دقيق الشعير خالٍ من الجلوتين؟
لا، دقيق الشعير يحتوي على الجلوتين وإن كانت نسبته أقل من القمح، لذلك لا يناسب مرضى السيلياك أو حساسية الجلوتين. وقلة الجلوتين فيه هي سبب خلطه عادة مع دقيق القمح عند عمل الخبز.
ما الفرق بين دقيق الشعير ودقيق القمح؟
دقيق الشعير أغنى بألياف بيتا جلوكان الذائبة وطعمه جوزي ولونه أغمق، لكنه فقير في الجلوتين فلا يكوّن عجينة مطاطية وحده. أما دقيق القمح فيعطي خبزاً أخف وأكثر انتفاخاً، لذلك يُفضّل الجمع بينهما في الخبيز.
منتجات ممكن تعجبك
دقيق شعير30 ج.م
