ورق لوري

ورق اللوري أو ورق لورا كما ينطقه المصريون، هو ورق الغار المأخوذ من شجرة Laurus nobilis دائمة الخضرة المنتشرة في حوض البحر المتوسط وتركيا والشام. لا يكاد يخلو منه مطبخ مصري، فهو أساسي في سلق الفراخ واللحمة وعمل الشوربة وطبخ الأرز والصلصات، ويعطي رائحة عطرية دافئة مع مرارة خفيفة تزيد عمق النكهة. في معشبة غلاب نقدمه أوراقاً صحيحة خضراء منتقاة غير مكسرة، معبأة بإحكام لتحتفظ بزيوتها العطرية، وبأوزان مختلفة تناسب البيت والمطاعم.

فوائد واستخدامات ورق لوري

• يعطي المرق والشوربات رائحة عطرية دافئة ويقلل زفارة اللحوم والفراخ.
• يُعرف في الطب الشعبي كمشروب دافئ مريح للمعدة بعد الأكل الدسم.
• يحتوي على زيوت عطرية تمنحه نكهته المميزة حتى بعد التجفيف.
• يدخل في خلطات التخليل والصلصات وتتبيلات السمك.
• يُوضع تقليدياً في برطمانات البقوليات والدقيق لإبعاد السوس والحشرات.

طريقة استخدام ورق لوري

• للسلق: 2–3 ورقات مع البصل والهيل والمستكة عند سلق الفراخ أو اللحمة.
• للأرز والصلصات: ورقة أو ورقتان تُضاف أثناء الطهي ثم تُرفع قبل التقديم.
• مشروب: ورقتان لكوب ماء مغلي تُتركان مغطاتين 5 دقائق ثم يُصفى.
• للتخزين: ورقة داخل برطمان الأرز أو العدس أو الدقيق.

طريقة حفظ ورق لوري

برطمان محكم بعيد عن الرطوبة والشمس — 18 شهر من التعبئة في ظروف تخزين جيدة.

تنبيهات مهمة

يُرفع ورق اللوري الصحيح من الأكل قبل التقديم لأن حوافه صلبة ولا يُمضغ، مع الانتباه لذلك عند تقديم الطعام للأطفال. الحامل تتجنب شربه كمشروب بكميات كبيرة.

ليه تشتري من معشبة غلاب؟

• منتقى ومنضّف ومعبأ طازة بعد طلبك.
• متوفر بأوزان: 125 جرام، 250 جرام، 500 جرام، كيلو.
• توصيل لكل محافظات مصر والدفع عند الاستلام.